Nuestro RETO, es hacer que disfrute con los cinco sentidos.
Buen come, mejor beber y música de calidad en un entorno cálido y elegante.
Siempre en la mejor compañía…

Bienvenido a RETO BAR.

CARPACCIOS, TARTARES Y CHACINAS
Jamón ibérico de montanera al corte 23,00€
Carpaccio de calabacín ecológico con pesto suave, rucula y piñones 13,75€
Degustación de quesos afinados con frutos secos y membrillo natural 16,50€
Tartar de salmón rojo de Alaska con apio, pepino y gin Hendricks 17,50€
Tartar de atún con aguacate y algas Wakame 22,00€

FRITOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Chips de berenjenas a la miel de romero con laminado de queso de cabra 12,50€
Croquetas caseras diferentes cada día 12,50€
Huevos de corral fritos con chanquetes y sal negra 18,00€

CAPRICHOS DEL MAR
Pulpo de pedrero braseado a las finas hierbas y mayonesa de Albariño 18,50€
Tempura de gambas de costa y trigueros de nuestra finca con salsa de soja 19,00€
Timbal de gamba roja de Denia al ajillo 21,00€

ENSALADAS Y HORTALIZAS
Tomates de nuestra finca con piparras encurtidas 8,75€
Ensalada Cocktail con mezclum, frutas frescas, tomate Cherry y aliño cítrico 12,75€
Ensaladilla rusa de merluza de pincho 14,80€
Burratina con tomate deshidratado, emulsión de albahaca y piñones 15,50€
Verduras a la parrilla con salsa Romescu 14,80€
Alcachofas en flor a la parrilla con sal Hale-Mon 15,50€

PASTAS ARTESANAS Y ARROCES
Lasagna de harina integral con conejo estofado, cebolleta y zanahoria 16,00€
Spaghetti con verduritas y puntas de solomillo 16,50€
Raviolis rellenos de foie gras de pato sobre puerro estofado y salsa demi-glace 17,50€
Risotto con setas y boletus 18,50€

PESCADOS DE ANZUELO
Chipirones de anzuelo la parrilla con Ajimoji 21,00€
Merluza de pincho al Pil-pil de lima y judías verdes salteadas 21,50€
Delicias de merluza a la romana con patata hilada 21,50€
Lomos de lubina a la escama de patata 23,50€
Atún a la parrilla con sal Maldón y tomate confitado 23,00€
¡¡Pregunte por otros pescados del día!!

LAS CARNES
Hamburguesa de Angus con cebolla pochada y tomate deshidratado 16,50€
Confit de pato de nuestra granja en su jugo con frutos del bosque 18,50€
Steak tartar de carne roja elaborado al momento 21,50€
Solomillo Strogonoff con mostaza de estragón y guarnición de patatas 21,50€
Lomo de carne roja de pasto a la parrilla (350gr). Se puede compartir 22,50€
Taco de solomillo a la sartén con finas láminas de foie y jugo de Oporto 23,00€

Pan y entradas…..2,20€
IVA 10% incluido

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